用料:
- 蛋 2颗
- 低筋面粉 60g
- 玉米粉 20g
- 高丽菜 4~5叶
- 玉米粒 半罐
- 章鱼 半只脚
- 水 60g
- 胡椒粉 酌量
- 盐巴 1/4茶匙
- 酱油 1/4茶匙
- 洋葱 半颗
做法:
- 1. 将两颗蛋在锅中拌匀
- 2. 将玉米粉和低筋面粉过筛后拌匀,再加入60克水拌匀
- 3. 面煳加入盐巴.酱油和胡椒粉调味后静置备用
- 4. 章鱼脚切小丁
- 5. 将高丽菜和洋葱切小丁,放入锅中加拌炒到高丽菜变软
- 6. 锅中食材都熟后,关火让食材略降温,避免面煳下锅后因高温而快速凝固
- 7. 锅中食材温度略降后,将面煳倒入锅中拌匀
- 8. 锅子加盖,用小火将章鱼平板烧煮到表面面煳呈凝固状
- 9. 切成自己喜爱的形状,加上自己喜爱的调味料,例如:番茄酱.芥末.柴鱼片...等,章鱼平板烧上桌啰