蛤蜊豆腐味噌汤的做法

• 1.准备所有材料,将萝卜切片,蛤蜊吐沙备用。日式高汤=海带一小片+柴鱼片少许+水,煮滚后立即熄火过滤汤汁=日式高汤

• 2.豆腐切丁

• 3.海带芽泡用冷水泡开(约5分钟),沥干水份备用

• 4.准备一个汤锅,加入日式高汤和萝卜片煮滚

• 5.放入蛤蜊煮至开口,依序加入豆腐及味噌酱

• 6.最后放入海带芽及葱花即完成

• 7.利用蛤蜊的鲜味加上萝卜清新的鲜甜,让这碗味噌汤的味道更有层次。

• 8.肥美的蛤蜊带着鲜美的海味让这道汤品更有味道。