用料：
- 圆糯米 2.3公斤
- 梅花肉 1斤
- 咸鸭蛋蛋黄 22个
- 酱油 1杯
- 糖 1大匙
- 粽叶 88片
- 棉绳 1把
小贴士：
1、
2、 关火后将粽子闷0.5~1小时，不要闷太久。
3、 闷完以后，要记得捞起来~ 否则米会变得太烂。
4、 刚开始煮时，锅内的冷水要掩过粽子或多放一点，煮的过程中，如要加水一定要加滚水，粽子才煮得熟。
做法：
- 1. 圆糯米，浸泡4小时。
- 2. 梅花肉+酱油+糖，浸泡10小时(隔夜)。
- 3. 粽叶，用温水浸泡1小时→用布or海绵轻轻地洗洗它们
- 4. 两张粽叶反向相叠，从~1/3处往上折，再由左右方向对折，即可形成一个碗型。
- 5. 依以下顺序将料放入：一些圆糯米→肉肉→半个蛋黄→再一些糯米，把肉&蛋黄盖起来。
- 6. 将长长那一端的粽叶折下来，盖住圆糯米们→整理并依粽子的形状折折粽叶→用棉绳紧紧地捆绑起来。
- 7. 将粽子们放入冷水锅，以瓦斯炉水煮，大火煮滚→开成小火。总共大约煮2小时。
- 8. 关火后须再闷半小时~1小时→捞起来！