鸡蛋:润燥 小白菜:低蛋白质
1.〈1〉虾仁洗净沥干;青葱切葱花;小白菜切小段;鸡蛋打散成蛋液备用。〈2〉地瓜粉与太白粉先混合均匀再加入水调匀,最后加盐和葱花, 调匀以上材料即为粉浆。
2.〈3〉热油锅,待锅烧热至冒出少许烟时放入少许沙拉油烧热,倒入作法2的粉浆 略煎一下,放虾仁于粉浆表面,再放入小白菜,最后放入蛋液煎至蛋半熟时 迅速翻面,煎至粉浆完全熟透呈透明状且边上有些酥脆时即可起锅。
3.
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