用料:
- 牛肉片或猪肉片 200g
- 马铃薯 4颗
- 红萝卜 3根
- 魔芋丝 1盒
- 扁豆或秋葵 适量
- 洋葱 1颗
- 薄盐酱油 2大匙
- 砂糖 1大匙
- 调味米酒 2大匙
- 米酒 1大匙
- 水 400cc
做法:
- 1. 洋葱切成2公分块状
红萝卜马铃薯去皮后切成同大小块状 - 2. 炒锅内放入一匙芝麻油,放入洋葱、红萝卜、马铃薯与肉片,拌炒至肉片变熟,所有材料都沾上油份
- 3. 倒入魔芋丝后,加入2匙酱油快速拌炒上色后,加入1匙米酒炒香,快速加入400cc的水、2大匙的调味米酒与1大匙砂糖,大火煮滚后以小火持续炖煮至材料变软。
- 4. 盛盘后摆上烫过的扁豆或秋葵即可