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  • 用料:

  • 蛋白  45g
  • 低筋面粉  370g
  • 无盐奶油  190g
  • 细砂糖  90g
  • 泡打粉  1/2t
  • 香草粉  2t
  • 可可粉  1又1/2t
  • 抹茶粉  1又1/2t

小贴士:



饼干的口味可自行变换,如可可粉换成咖啡粉、香草粉换成杏仁粉之类的,口味会更丰富,视觉效果也会更多样哦。^__^

做法:

  • 1. 无盐奶油放在室温下软化后加入细砂糖搅拌均匀,分次加入蛋白、用搅拌机快速打发呈均匀的奶油煳。
  • 2. 同时筛入面粉及泡打粉,接着加入香草粉,用手抓成均匀的面团。
  • 3. 将面团分成三等份,其中一份加入可可粉、另一份加入抹茶粉,并将其用手揉捏成颜色均匀的面团。
  • 4. 将三个面团交叉使用捏成圣诞树的形状。(先取大概与一颗包馅汤圆同样大小的面团搓揉成立体三角柱,接着用两根竹籤在三角柱上压出两对边各两条凹纹,用手稍整呈圣诞树造型,再取不同颜色的面团捏成三个小圆黏上即可。)
  • 5. 烤箱预热后,以上火170度下火160度烘烤约25分钟,熄火后用馀温闷10分钟后即可取出。
  • 6. 待放凉后即可装袋。