用料:
- 梅花肉 约半斤
- 蛋 5颗
- 凉粉 3片
- 小黄瓜 10条
- 白芝麻 些许
- 太白粉 些许
- 醋 些许
- 酱油 些许
- 盐巴 些许
- 香油 些许
做法:
- 1. 打蛋后将蛋煎熟,并切成宽条状,然后盛盘放冷
- 2. 将肉切丝,撒上些许太白粉,在淋上约半匙酱油,用手拌匀。将腌好的肉用刚刚煎蛋完剩下的油炒熟,然后盛盘放冷
- 3. 将凉粉切成宽条状
- 4. 将小黄瓜切成条状,中间软软的地方可去除,以免凉拌菜太湿。
- 5. 在切好的小黄瓜上洒上约两匙的盐巴,并用手拌匀。放置30~45分钟后等待小黄瓜出水
- 6. 将小黄瓜流出水的水分倒掉后,加入蛋丝、凉粉丝、肉丝后,淋上约1~2匙的醋(可依个人口味调整),在淋上些许香油后,拌匀。接着在撒上白芝麻后即大功告成。
- 7. 刚做好时吃跟放在冰箱吃都很好吃唷~~口感会有点不太一样:))