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  • 用料:

  • 绞猪肉  差不多五十元的五花猪
  • 酸菜  一棵,沖洗了n次后切丁
  • 蒜头  1~2粒,拍碎切丁
  • 酱油  一点点,只为增色增香气用
  • 黄糖  一点点
  • 热水

做法:

  • 1. 没有加任何油,直接放绞猪肉在锅里用温火翻炒,炒到猪肉出来的水份差不多收干且有肉香气出来
  • 2. 之后放入蒜末继续翻炒,有蒜头和猪肉溶合的香气出来后,加入酸菜丁继续翻炒....
  • 3. 翻炒到觉得三样都互相入味后,淋入一点点的酱油及一点点的糖,再加以翻炒后
  • 4. 加入热水一样拌炒一会就让他烧一下下,汤汁收差不多后再翻炒个一下下就可以起锅了