川味红烧牛肉面的做法

• 1.食材洗净备妥
  牛肉切约5公分大小.吸干血水.少许酱油腌备用

• 2.起一油锅.小火干煸姜片蒜头.香味出来.即可盛起.(喜花椒也能加入花椒粒.此步骤一定要小火.火大苦味就会出来了)

• 3.煸过辛香料的油.转中大火放入牛肋条.豆瓣酱.酱油 少许冰糖

• 4.电锅准备.牛肉加入高汤摆入蔬菜(番茄.洋葱.葱段打结)放外锅放三杯水蒸

• 5.电锅跳起.先把牛肉捞起泡汤汁备用(牛肉对炖太久会失去甜味.口感也不好吃)外锅再放3杯水.续熬高汤

• 6.滤掉杂质

• 7.红烧汤浓郁香醇

• 8.面条另外起锅煮熟.加入红烧汤底

• 9.铺上牛肉块.加点酸菜.洒上葱花蒜苗.即完成

• 10.牛肉入味软嫩不烂.红烧汤带点微辣的滋味.寒流来袭.快为家人煮上一碗热唿唿的牛肉面