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  • 用料:

  • 墨鱼  一尾
  •  二枝
  • 蒜片  三四颗量
  • 辣椒片  一枝量
  • 酱油  少许
  • 素蚝油  一大匙
  • 米酒  一大匙
  • 黑醋  一大匙
  •  少许

小贴士:



墨鱼川烫法: 煮一锅热水,水滚后熄火,将墨鱼倒入,颜色变白立刻捞起沖冷水漂凉。
墨鱼鱿鱼等都可以用这个方法川烫,口感能保有鲜嫩

做法:

  • 1. 备齐所有材料
    墨鱼川烫法: 煮一锅热水,水滚后熄火,将墨鱼倒入,颜色变白立刻捞起沖冷水漂凉。
  • 2. 起热锅后倒入蒜片辣椒片(怕辣的可不放或起锅前加)葱白爆香
  • 3. 倒入少许酱油略炒酱香出来后即加入墨鱼拌炒
  • 4. 接着加入一大匙的素蚝油和水略拌二下再加入米酒和葱绿拌炒(一切都是速度快所以没拍过程,这回葱绿我没忘了XDDD)
  • 5. 起锅前加入黑醋一大匙略炒二下即可盛盘