用料:
- 圆鳕 一片
- 盐 少许
- 日式七味粉 少许
- 柠檬汁 少许
做法:
- 1. 圆鳕清洗干净ˊ取掉中间骨头ˊ擦干水份ˊ然后轻抹上少许盐
- 2. 热锅后不需放油ˊ(因为圆鳕本身就蛮有油脂) 轻摆入,
先用大火让表面定型,再改以中小火煎至熟透金黄焦香(一面约3~4分钟) - 3. 翻面再以同样方式完成即可
- 4. 上桌前洒上少许七味粉和柠檬汁就完成啰~~
- 5. 如果试了许多方法还是无法煎出漂亮的鱼ˊ
那料理前轻沾少许蛋液ˊ
或在鱼表面抹上少许面粉ˊ
都有助于煎出漂亮完整的鱼ˊ
提供大家参考ˊ最简单的香煎鱼ˊ
但配饭就是又香又好吃ˊ
外层香酥ˊ鱼肉甜嫩ˊ
真的是很下饭的鱼类料理方式~试试看吧~