用料:
- 油面 20元
- 猪肉丝 20元
- 鲜香菇 1大朵
- 洋菇 5颗
- 黑木耳 1大朵
- 红萝卜 1小段
- 酱油 4大匙
- 洋葱 1/4颗
- 红彩椒 1/8颗
- 青葱 2株
- 蒜头 1颗
- 乌醋 1中匙
- 香菇素蚝油 1大匙
- 香油 1大匙
- 白胡椒粉 适量
做法:
- 1. 备料食材:将彩椒、洋葱、黑木耳切细丝;洋菇及鲜香菇和蒜头切片;青葱切段及肉丝备用
- 2. 油面大约2-3人份量,油面约略泡冷水沖洗一下捞起备用
- 3. 先以3大匙热油,将所有食材(葱段除外)下锅爆香拌炒
- 4. 接着放入葱段拌炒
- 5. 再将油面放入锅中,用锅铲与长筷将油面与食材配量均匀翻动拌炒
- 6. 接着加入酱油调味并加入乌醋与香油继续搅拌翻炒,让酱料均匀融入食材
- 7. 最后洒些白胡椒粉,什锦炒面更美味可口