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  • 用料:

  • 油面  20元
  • 猪肉丝  20元
  • 鲜香菇  1大朵
  • 洋菇  5颗
  • 黑木耳  1大朵
  • 红萝卜  1小段
  • 酱油  4大匙
  • 洋葱  1/4颗
  • 红彩椒  1/8颗
  • 青葱  2株
  • 蒜头  1颗
  • 乌醋  1中匙
  • 香菇素蚝油  1大匙
  • 香油  1大匙
  • 白胡椒粉  适量

做法:

  • 1. 备料食材:将彩椒、洋葱、黑木耳切细丝;洋菇及鲜香菇和蒜头切片;青葱切段及肉丝备用
  • 2. 油面大约2-3人份量,油面约略泡冷水沖洗一下捞起备用
  • 3. 先以3大匙热油,将所有食材(葱段除外)下锅爆香拌炒
  • 4. 接着放入葱段拌炒
  • 5. 再将油面放入锅中,用锅铲与长筷将油面与食材配量均匀翻动拌炒
  • 6. 接着加入酱油调味并加入乌醋与香油继续搅拌翻炒,让酱料均匀融入食材
  • 7. 最后洒些白胡椒粉,什锦炒面更美味可口