用料：
- 蛋黄 5颗
- 细砂糖 20g
- 牛奶 50g
- 沙拉油 30g
- 低筋面粉 65g
- 可可粉 25g
- 蛋白 5颗
- 细砂糖 60g
小贴士：
蛋白霜和面煳拌匀的时候要快速轻巧，避免消泡
做法：
- 1. 烤箱预热160度
- 2. 细砂糖分3次加入蛋黄中，加入沙拉油、牛奶、过筛过的面粉及可可粉。
- 3. 蛋白先打至膨胀有大泡泡出现，分次加入细砂糖，打至湿性发泡快到干性发泡之间
- 4. 步骤3.的1/3加入步骤2.中再把倒回去步骤3.剩下的2/3中拌匀倒入容器中用力敲击桌面，使气泡破裂
- 5. 放入烤箱中烤30~40分钟，在10分钟时拿出用小刀在中间切十字。
- 6. 烤完马上放在烤架上倒扣，放凉后脱模即可