用料:
- 猪肉 300克
- 黑木耳 适量
- 马蹄 8个
- 姜 适量
- 蒜头 4个
- 葱 2支
- 豆办酱 2大匙
- 香油 少许
- 白醋 1大匙
- 酱油 1大匙
- 米酒 少许
- 太白粉 1/2茶匙
- 油 少许
- 酱油 1/2大匙
- 糖 1茶匙
- 胡椒粉 少许
做法:
- 1. 将马蹄放入塑胶袋打碎、猪肉切丝、葱切末、姜切末、蒜头切末、黑木耳切片备用。
- 2. 将猪肉丝放入容器中,加入酱油、米酒、太白粉、油抓腌备用。
- 3. 起锅热油,放入猪肉丝煎炒至肉丝变色,起锅盛入容器备用。
- 4. 原锅加入沙拉油,放入蒜末、姜末爆香,加入豆瓣酱、酱油调味,再加入碎马蹄、黑木耳片、水、糖拌炒均匀。
- 5. 再放入沥干油的猪肉丝、酱油、葱末、白醋、香油、胡椒粉拌炒均匀即可起锅盛盘。