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  • 用料:

  • 1年姜  4斤
  • 二砂糖  1.5斤
  • 红糖  0.5斤

小贴士:



姜片先切片放入砂糖冷藏1天其融化

做法:

  • 1. 将姜洗净,切片,放入二砂糖冷藏一夜
  • 2. 大火滚
  • 3. 滚到没水份,炒的时候有砂砂的声音,转小火
  • 4. 炒到锅边有砂糖结晶,并且很多,即可关火,关火后,手不能停,要继续一直翻炒,翻到整锅的姜片有糖粉覆盖即完成
  • 5. 卡锅边糖浆,可以煮姜茶