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  • 用料:

  •  4碗
  • 肝肠  4条
  • 杏鲍菇  3,4株
  • 糯米椒  7.8支
  • 栗子  20颗
  • 酒精炉  3个
  • (炊具)铸铁锅  1个
  • 酱油  适量
  • 米酒  适量
  •  适量

做法:

  • 1. 米洗净
  • 2. 铸铁锅抹油,使用酒精炉预热
  • 3. 米+四碗水、杏鲍菇与糯米椒切丁入锅
  • 4. 放入适量酱油、米酒与盐
  • 5. 腊肠切薄片铺于最上层,盖上锅盖烹煮6.酒精炉轮替加热(60c.c.约可然烧8至10分钟)
  • 6. 酒精炉轮替加热(60c.c.约可然烧8至10分钟)
  • 7. 烹煮直至锅子喷出水气即可转小火,继续煮10分钟
  • 8. 酒精炉熄灭后,让铁锅馀热闷煮10分钟即可开锅
  • 9. 洒上葱花即可享用