用料:
- 巧克力米、oreo碎片、椰子丝 适量
- 炼乳 170g
- 烘焙用巧克力块 22g
- 烘焙用可可粉 2 1/2小匙
- 盐巴 1/8小匙
- 无盐奶油 17g
- 香草精 1小匙
- 可食用依兰花精油 1~2滴可省略
做法:
- 1. 在酱汁锅中混合炼乳、巧克力块、可可粉和盐巴,以中大火加热同时以橡皮刮刀或木匙持续搅拌,混合液沸腾后,转至小火,持续煮约11分钟,期间仍须不停搅拌直至巧克力酱变得非常浓稠,离火,加入奶油、香草精和依兰精油,搅拌至奶油融化且混合均匀为止。
- 2. 将巧克力酱倒入瓷碗中,盖上保鲜膜,冷藏1~1 1/2小时,或冷藏一夜。
- 3. 将巧克力米等sprinkles放在浅碟中,取出巧克力酱,将硬化的巧克力平均分成8份,揉成球状后均匀沾上巧克力米,放入冰箱保存,食用前取出立即食用。