凉拌白玉苦瓜的做法

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用料：
白玉苦瓜 1条
米酒 2匙
酱油 2匙
香油 1匙
糖 2匙
粗黑胡椒粉 1匙
盐 1匙

小贴士：

苦瓜切薄片，如果刀工不好可以用削皮器削出薄片

做法：

1. 白玉苦瓜剖开刮去瓜瓤、苦瓜籽后，切成薄片，洒上盐静置出水，拧出苦水后以沸水川烫冰镇沥干。
2. 将米酒、酱油、香油、糖、粗黑胡椒调成酱汁与作法1拌匀，入冰箱冷藏1~2小时即可食用