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地瓜面包松饼的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  180G
  • 低筋面粉  150G
  • cheese片  2片
  •  1个
  • 白砂糖  50G
  • 橄榄油  20G
  • cream cheese  40G
  • 地瓜泥  135G
  •  80G
  • 黑芝麻  25G
  • 酵母粉  3/4匙所附量匙

做法:

  • 1. 将地瓜置入电锅蒸熟放凉。
  • 2. 材料如份量置入面包机中。
  • 3. 加上3/4匙酵母粉,按下"面团"模式。
  • 4. 拿出面团,因为加了地瓜的关系,面团颇为黏手,请加些手粉,将面团依"米字"方式,平分成12等份,搓圆。
  • 5. 置入烤箱,外放沸水一杯,帮助发酵。发酵时间约为20min。
  • 6. 将发酵后的面团,直接置于松饼煎锅,约用中小火加热1分30秒,翻面继续用中小火加热,因为是直火,所以须随时注意检查面团,避免过焦。
  • 7. 煎好的松饼直接至于铁架放凉。
  • 8. 微凉吃起来外酥内软,整个放凉后吃起来软Q扎实,各有特色。
  • 9. 加上水果,蔓越莓果干,搭配一杯豆浆,就是简单健康的早餐。