用料：
- 面肠（切片） 1条半
- 杏饱菇（小/切片） 2条
- 西芹（切片 1根
- 红萝卜（切丝） 1/4条
- 葱（切中段） 1根
- 蒜头（拍成粗粒） 2粒
- 调味料 如下
- 水（饭碗量） 1/2碗
- 素蚝油 2茶匙
- 乌醋 1茶匙
- 盐与柴鱼精 少许
- 白芝麻（可有可无） 少许
做法：
- 1. 先将蒜头与葱段（白色部份）爆香后，把所有食材放入锅中拌炒，并将杏饱菇与面肠煎至有点焦黄色（约3分钟）。
- 2. 待杏饱菇与面肠煎至有点焦黄色时，就把调味料倒入锅中拌炒并焖煮食材入味（约2分钟）。
- 3. 分钟后，再放入葱段（绿色部份）盐与柴鱼精，进行调味与配色，并在上菜前洒上少许白芝麻妆点一下，即可上桌食用啰～