打印

豉汁香芋蒸排骨的做法

www.xiangha.com/caipu/23217209.html

  • 用料:

  • 排骨  250g
  • 芋头  250g
  • 玉米粉  两大匙
  • 豆豉  一大匙
  •  一大匙
  •  一大匙
  • 酱油  一大匙
  • 米酒  两大匙
  • 鲜味炒手  一茶匙
  • 黑胡椒粉  一大匙
  • 葱末  两大匙

小贴士:



排骨的腌制是致胜的关键

做法:

  • 1. 排骨洗净,剁成小块滤干水分
  • 2. 芋头去皮洗净
  • 3. 芋头切块铺至蒸盘备用
  • 4. 蒜头去蒜衣
  • 5. 蒜头切末
  • 6. 取适量豆豉
  • 7. 泡洗豆豉
  • 8. 姜切片
  • 9. 姜由片切丝
  • 10. 姜由丝剁成末
  • 11. 排骨放洒玉米粉蒸好后,能保持排骨口感的嫩滑
  • 12. 放一瓶盖米酒
  • 13. 放入蒜蓉
  • 14. 放入姜蓉
  • 15. 倒酱油
  • 16. 放调味料(鲜味炒手)一匙
  • 17. 洒上黑胡椒
  • 18. 
  • 19. 充分搅拌后静置一小时
  • 20. 将腌好的排骨摆在芋头上面
  • 21. 洒上豆豉,大火蒸,水开后转中火蒸二十分种到二十五分钟
  • 22. 开锅洒上些许葱末即可上桌