用料：
- 鸡胸肉 150g
- 腰果 80g
- 三色甜椒 各50g
- 洋葱 50g
- 葱 1支
- 姜 数片
- 蒜 2瓣
- 【腌料】淬酿酱油露 1/2小匙
- 【腌料】米酒 1/2小匙
- 【腌料】糖 1/2小匙
- 【腌料】盐 少许
- 【腌料】太白粉 1小匙
- 【调味料】米酒 1小匙
- 【调味料】糖 1/2小匙
- 【调味料】盐 少许
- 【调味料】白胡椒粉 少许
- 太白粉水 太白粉1/2小匙＋1大匙水
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 鸡胸肉切约1.5公分丁，斜片切容易入味，口感也比较好
- 3. 洋葱及甜椒切约1.5公分大小片状，葱切小段，姜蒜切片
- 4. 烧一些水，水滚先汆烫洋葱片10秒后再放三色甜椒约5秒捞起沥干备用；鸡肉丁以【腌料】腌10分钟
- 5. 锅热放一小匙油，先炒熟鸡丁盛起
- 6. 再放一小匙油炒香葱姜蒜
- 7. 接着放洋葱及三色甜椒和鸡丁快炒，再倒入调好的【调味料】，拌炒几下加入太白粉水
- 8. 最后放入腰果拌炒几下即可关火
- 9. 装盘
- 10.