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  • 用料:

  • 原味酸奶  85g
  • 中筋  300g
  • 无铝泡打粉  2 1/2茶匙
  • 发酵奶油  120g
  •  3g
  • 糖粉  60g
  • 糖渍橙皮  50g

做法:

  • 1. 中筋过筛入钢盆,与糖粉/盐混匀;奶油置于室温至稍微软
  • 2. 奶油倒入钢盆,用手轻轻搓揉成散状
  • 3. 慢慢倒入酸奶,以手掌按压的方式迅速成团并压平,用保鲜膜或塑胶袋包好,入冰箱冷藏30分钟-1小时
  • 4. 面团放在已洒少许面粉的桌面上,面团上也洒少许面粉,桿成长方形并折三折,再桿成长方形并折三折,再重复一次
  • 5. 用压模压出高2cm的形状,入烤盘上
  • 6. 烤箱预热180度;面团表面涂抹牛奶(或蛋液)烘烤20分钟