食材︰虾仁 | 食材︰墨鱼 |
食材︰豆腐 | 食材︰葱 |
食材︰姜 | 食材︰蒜泥 |
调味料︰ 韩式辣酱 | 调味料︰ 酒 |
调味料︰ 盐&白胡椒 | 调味料︰ 麻油 |
调味料︰ 糖 |
1.虾仁背部片开,洗去泥肠擦干,加盐&米酒抓腌;墨鱼切小块
2.起油锅煎香葱、姜,焦黄后推至锅边
3.下虾仁炒至半熟,盛起备用
4.下墨鱼炒至微卷,呛少许米酒,盛起备用
5.豆腐切块入锅,加适量水,放入韩式辣酱搅散,加盐&白胡椒调味
6.捞去葱姜,将虾仁&墨鱼回锅煮熟,加糖调整辣度(可免)
7.下蒜泥煮30秒~1分钟,淋上麻油撒上葱花,上菜。
* 虾仁、蛤蜊、鲷鱼片、墨鱼、鱿鱼,挑两款你喜欢的放。 利用冷冻库剩下的海鲜料也好。
* 不喜欢蒜味太重,不放蒜泥亦可。