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  • 用料:

  • 冷冻鱼片  1包
  • 洋菇罐头  1罐
  • 冷冻三色蔬菜  适量
  • 奶油酱汁  一份
  • 马铃薯  4个
  • 水煮蛋  3个
  • Mozzarella chee  适量

做法:

  • 1. 鱼片斜切块,用盐,太白粉,胡椒粉,蛋白抓拌腌20分钟,然后沾少许面粉,两面煎黄。
  • 2. 马铃薯切小块煮熟,蛋煮熟后切片。放入烤盘中,并放些冷冻的三色蔬菜及罐头洋菇,新鲜洋菇会出水。较不适宜。
  • 3. 煮奶油酱汁:锅热后放入45g奶油,溶化后加入45g低筋粉用打蛋器拌匀,然后加入牛奶及动物性鲜奶油各375g,小火边煮边搅拌,煮至浓稠。
  • 4. 煎好的鱼片放在烤盘上,撒一些Mozzarella Cheese,然后淋入奶油酱汁,放入盐及黑胡椒粉略拌,350F烤10分钟即可。