牛轧糖

牛轧糖的做法
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食材用料

核果300g
水麦芽120g
蛋白1个
60cc

牛轧糖的做法

  • 牛轧糖的做法图解1

    1.准备一个厚底锅.

  • 牛轧糖的做法图解2

    2.核果入烤箱150度15分钟,放着不要拿出
    保温着.

  • 牛轧糖的做法图解3

    3.蔓越莓不须烘烤

  • 牛轧糖的做法图解4

    4.蛋白加砂糖打至硬性发泡(挖出来有立角)

  • 牛轧糖的做法图解5

    5.锅子放入砂糖,水麦芽,蜂蜜,水一起煮沸

  • 牛轧糖的做法图解6

    6.转小火续煮至140度离火

  • 牛轧糖的做法图解7

    7.倒入蛋白搅拌至不黏手

  • 牛轧糖的做法图解8

    8.再倒入核果拌和,趁热摆放在托盘整形后,切出小块

  • 牛轧糖的做法图解9

    9.待冷用包装纸包扎,送礼自用两相宜喔!

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