牛轧糖的做法

做法：

• 1. 准备一个厚底锅.
• 2. 核果入烤箱150度15分钟,放着不要拿出
  保温着.
• 3. 蔓越莓不须烘烤
• 4. 蛋白加砂糖打至硬性发泡(挖出来有立角)
• 5. 锅子放入砂糖,水麦芽,蜂蜜,水一起煮沸
• 6. 转小火续煮至140度离火
• 7. 倒入蛋白搅拌至不黏手
• 8. 再倒入核果拌和,趁热摆放在托盘整形后,切出小块
• 9. 待冷用包装纸包扎,送礼自用两相宜喔!