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  • 用料:

  • 牛腱  一个
  • 蒜头  三小颗
  •  一小块
  •  三根
  • 辣豆瓣酱  两大匙
  • 卤包  一个
  • 八角  三粒

做法:

  • 1. 先准备好卤牛腱的材料
  • 2. 把牛腱用滚水川烫掉血水
  • 3. 将川烫好的牛腱用冷水洗过后静置备用
  • 4. 将爆香料放入油锅爆香
  • 5. 然后加入水,卤包,和八角一起煮
  • 6. 将牛腱也一起加进去卤,其他如猪血糕,玉米笋,红萝卜,杏鲍菇等食材也可在这时加进去卤~等水滚后转小火卤一小时,然后关火待凉,就可送进冰箱冷藏室让食材继续吃卤汁~^^
  • 7. 静置一夜后,把昨晚卤的牛腱从冷藏室端出来切片后,就可以大快朵颐啰~^^
  • 8. 为了不浪费卤汁,卤牛腱的同时也顺便卤了一些小菜~^^