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三杯炸虾的做法
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用料:
虾
300G
九层塔 生姜 红椒
适量
盐 酒
适量
酱油
1.5大匙
糖
1大匙
米酒
1大匙
做法:
1.
将虾须和头部尖尖的地方剪掉
2.
背部剖开,去泥肠
3.
加入 腌料 拌匀,腌一会
4.
沾上干地瓜粉(剖开的部位也要沾)
5.
放入高温油锅中用大火炸至金黄后捞起,等油温上升后再回锅炸30秒至酥脆捞出
6.
少许麻油爆香姜片和辣椒,加少许水 调味 ,煮开后用少许太白粉水勾芡
7.
放入虾和九层塔拌炒均匀
8.
起锅即可