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老菜脯香菇鸡汤的做法

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  • 用料:

  • 鸡腿排  一块
  • 老菜脯2~3条  约60g
  • 姜片  适量
  • 生香菇  适量
  • 冰糖  适量
  •  少许
  • 米酒  2大匙

做法:

  • 1. 鸡肉洗净汆烫后备用,香菇洗净..整朵下锅煮或切片皆可。老菜脯洗净切段,香菇.姜片和鸡肉放入锅中,加入适量米酒和水,煮开后转小火炖煮约50分钟,调味后熄火后再焖一下更佳~(若以电锅炖煮,外锅加两杯水→再焖..)
  • 2. ★香菇选用干香菇或生香菇皆可,
    喜欢姜香或蒜头香气随个人喜好选择加入
    (若加的是蒜头,蒜粒爆香过再加入一起炖煮更香!)
     
    ★老菜脯本就带有咸味了..请依所煮的汤份量和肉多寡选择适量加入,最后试喝汤..视状况若须再加入盐,可酌量加入少许调味。加入少许冰糖调味..亦可让汤喝来更顺口喔!
  • 3.