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奶油虾的做法
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用料:
虾子
约12只
金针菇
1包
洋葱
约1/4颗
舒洁威象厨房纸巾
数张
无盐奶油
适量
盐
约1小匙
米酒
约1大匙
小贴士:
使用有HACCP食品级安全卫生认证的舒洁威象厨房纸巾将虾子上的水份去除,之后的调味会更好吸收喔!
做法:
1.
虾子去除身体的壳并且去肠泥,保留头部跟尾端。
虾子腹部切个几刀去筋,避免烤熟后身体卷曲。
(这样不仅虾子能入味,也比较方便食用)
2.
处理好的虾子用可安心接触食物的HACCP食品级安全卫生认证舒洁感象厨房纸巾吸干水分
3.
虾子一定要去除水分后才较容易吸收之后的调味
4.
吸干水分后的虾子加入米酒抓马一下腌渍,去腥增味
5.
金针菇切去最底端,扒开均匀铺在容器最底部后撒上薄薄一层盐
6.
洋葱去皮切成粗丝后,铺在金针菇上,并也薄薄撒上一层盐
7.
没用完的洋葱用厨房纸巾包起来放入塑胶袋内。最后放入冰箱保存,这样比较不会发霉喔
8.
将用米酒腌好的虾子铺在最上层,加入奶油后盖上锡箔纸后入烤箱烤约8-10分钟
9.
这次我们使用烤箱,也可直接放在烤肉架上烤喔!
10.
虾子烤熟后,撒上现磨胡椒粉即可上桌食用
11.
烤出来的虾子充满了浓浓的奶油与黑胡椒香味。因为身体已经去壳,所以可以用筷子夹取食用不脏手。
12.
埝在下面的洋葱与金针菇吸满了虾子、奶油与黑胡椒的精华。加上没有烤很久,所以依旧脆口。一下子整盘就嗑光光啦~今年的中秋节,来道简单又方便的奶油虾如何 ^^