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  • 用料:

  • 虾子  约12只
  • 金针菇  1包
  • 洋葱  约1/4颗
  • 舒洁威象厨房纸巾  数张
  • 无盐奶油  适量
  •  约1小匙
  • 米酒  约1大匙

小贴士:



使用有HACCP食品级安全卫生认证的舒洁威象厨房纸巾将虾子上的水份去除,之后的调味会更好吸收喔!

做法:

  • 1. 虾子去除身体的壳并且去肠泥,保留头部跟尾端。

    虾子腹部切个几刀去筋,避免烤熟后身体卷曲。

    (这样不仅虾子能入味,也比较方便食用)
  • 2. 处理好的虾子用可安心接触食物的HACCP食品级安全卫生认证舒洁感象厨房纸巾吸干水分
  • 3. 虾子一定要去除水分后才较容易吸收之后的调味
  • 4. 吸干水分后的虾子加入米酒抓马一下腌渍,去腥增味
  • 5. 金针菇切去最底端,扒开均匀铺在容器最底部后撒上薄薄一层盐
  • 6. 洋葱去皮切成粗丝后,铺在金针菇上,并也薄薄撒上一层盐
  • 7. 没用完的洋葱用厨房纸巾包起来放入塑胶袋内。最后放入冰箱保存,这样比较不会发霉喔
  • 8. 将用米酒腌好的虾子铺在最上层,加入奶油后盖上锡箔纸后入烤箱烤约8-10分钟
  • 9. 这次我们使用烤箱,也可直接放在烤肉架上烤喔!
  • 10. 虾子烤熟后,撒上现磨胡椒粉即可上桌食用
  • 11. 烤出来的虾子充满了浓浓的奶油与黑胡椒香味。因为身体已经去壳,所以可以用筷子夹取食用不脏手。
  • 12. 埝在下面的洋葱与金针菇吸满了虾子、奶油与黑胡椒的精华。加上没有烤很久,所以依旧脆口。一下子整盘就嗑光光啦~今年的中秋节,来道简单又方便的奶油虾如何 ^^