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酱爆四季豆的做法
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用料:
四季豆
一把
猪梅花绞肉
4/1斤
蒜头
5~6颗
酱油
适量
盐巴
适量
鲜味炒手
适量
水
适量
辣椒
适量
做法:
1.
先将四季豆去头尾并切断后洗净。蒜头、辣椒切碎
2.
热锅后放油,待油热后,先将蒜头、辣椒倒入爆香,在将四季豆放入锅内拌炒约20秒
3.
加入适量的水(需盖过四季豆的水量),拌炒5秒后,盖上锅盖闷煮
4.
待约3~4分钟后,开盖看水分是否已收干,快收干时将绞肉放入,并快速拌炒约1分钟
5.
加入适量酱油后继续大火拌炒,最后加适量的盐巴跟鲜味炒手,即可起锅