用料：
- 鹰嘴豆 30g
- 大蒜 1瓣
- 葱 1支
- 欧芹 2把
- 柠檬汁 2汤匙
- 小茴香 1小匙
- 岩盐 少许
- 日式芝麻酱 4汤匙
- 柠檬汁 1汤匙
- 开水 4汤匙
小贴士：
1、
2、 鹰嘴豆当然也可以选水煮罐头的即食品，但尽量不要有任何调味或添加物的。
3、 选日式芝麻酱，是因为其口味较单一，比较适合。
做法：
- 1. 将干燥的鹰嘴豆洗净、泡水4小时以上，待其恢復原豆大小后，以煮开的滚水煮熟。沥干备用。
- 2. 大蒜切末、葱切细段、欧芹洗净切碎(只用叶子)，与鹰嘴豆一同放入沙拉碗。
- 3. 分别将调味料各自预先拌于小碗中。先将调味料1拌入沙拉碗与其它材料拌匀，等一分钟左右。
- 4. 再将调味料2拌入作法3，即可。