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抹茶葡萄干馒头的做法

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  • 用料:

  • 中筋面粉  200g
  • 葡萄干  适量
  • 抹茶粉  1T
  • 速酵  3g
  •  1T
  • 细沙糖  30g
  •  1/8t
  •  110cc

小贴士:



可以将葡萄干换成红豆也不错:D

做法:

  • 1. 将所有材料(除了葡萄干)拌匀再加水
    (水慢慢加),将面团揉匀至不黏手,让面团放在密闭空间休息30分钟,旁边放一碗热水。
  • 2. 将发酵好的面团取出桿平,洒些葡萄干卷起,切成喜爱的大小。蒸笼大约加热至40度,将切好的馒头放入发酵约40分。
  • 3. 发酵好即可开始蒸,从冷水开始蒸约15~20分,蒸好闷一下,盖子插一根筷子让温度里外平均即可。