韩式鸡肉炒粉丝的做法

做法：

• 1. 烧热水开炉用滚水加少量油及盐将已浸上20分钟韩式粉丝放下热水中煮数分钟至淋身
• 2. 用隔筛隔去水份，放在一个盛器上加入适量的韩式鼓油及芝麻油及芝麻
• 3. 再开炉烧热镬放入洋葱爆炒，再加『鸡肉』(用韩式鼓油、糖及少量芝麻油腌上30分钟以上)、
  菜类、红萝卜及放上适量的韩式鼓油炒至干身，将所有食材放入回已(调好味之韩式粉丝盛器之内)、用器具捞至所有材料混合便大功告成。
• 4. (小记: 如果用上菠菜便要先用热水加适量盐及油煮起，除即放入冰水减温、再用手 (揸干) 冰水备用．．
  
  除此一般韩式作风配以蛋丝，而我个人喜欢流心蛋、所以为之改良、改良!
  
  (芝麻可用干镬烘直微金黄待用)
  
  (如没有菠菜可选韩国大白菜或香港娃娃菜)
• 5. 韩式鼓油及芝麻油比韩式粉丝难找，一般在港你可到尖沙咀金巴利街 (俗称韩国街找到)、而韩式粉丝现在很多香港大型超巿可找到。
• 6. 这一款便是我在韩式超巿内买到的约价HK$20.