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  • 用料:

  • 花生酱  40克
  • 鲜奶  260克
  • 鱼胶片  2片
  • 细砂糖  35克

小贴士:



使用无花生颗粒的花生酱制作

做法:

  • 1. 材料如图
  • 2. 先用材料里面的鲜奶3大匙,将花生酱调稀一点
  • 3. 剩下的鲜奶和细砂糖加一起,用中小火加热到40-50度,糖融化就好,不用煮到滚
  • 4. 准备一盆水加冰块,(或冷水也可以),将鱼胶片放进去泡软
  • 5. 将泡软的鱼胶片挤掉多馀水份,放进步骤3里面搅拌均匀
  • 6. 将步骤2的花生酱刮进鲜奶里面搅拌均匀后,花生酱奶酪液隔水放到冰水里面,让冰水使奶酪液降温,直到奶酪液变稍微稠
  • 7. 花生酱奶酪液倒进模具中
  • 8. 冰到冷藏2-3小时,变Q凝固就可以了