用料:
- 花生酱 40克
- 鲜奶 260克
- 鱼胶片 2片
- 细砂糖 35克
做法:
- 1. 材料如图
- 2. 先用材料里面的鲜奶3大匙,将花生酱调稀一点
- 3. 剩下的鲜奶和细砂糖加一起,用中小火加热到40-50度,糖融化就好,不用煮到滚
- 4. 准备一盆水加冰块,(或冷水也可以),将鱼胶片放进去泡软
- 5. 将泡软的鱼胶片挤掉多馀水份,放进步骤3里面搅拌均匀
- 6. 将步骤2的花生酱刮进鲜奶里面搅拌均匀后,花生酱奶酪液隔水放到冰水里面,让冰水使奶酪液降温,直到奶酪液变稍微稠
- 7. 花生酱奶酪液倒进模具中
- 8. 冰到冷藏2-3小时,变Q凝固就可以了