用料:
- 红萝卜 2条
- 芹菜 2条
- 蔓越梅 适量
- 蓝莓 适量
- 葡萄柚 半颗
- 汤玛仕生火鸡 1只
- 香料 适量
- 新鲜迷迭香 数枝
- 洋葱 半颗
- 奶油 适量
- 蒜头 数瓣
- 奇异果 1颗
- 莱蒙 1颗
- 生菜 一盒
- 蜜李 1颗
做法:
- 1. 将生火鸡洗净,抹上薄薄的盐,均匀按摩后放进冰箱冷藏晒1-2天,让鸡熟成。下方隔着网子埝一块布,切勿直接放在布上。
- 2. 食用当天准备塞料,起一锅放奶油与蒜头,将切块的洋葱炒至金黄,加入削皮切丁的红萝卜与芹菜,加一点点水,塞料煮熟后捞起,将少许蔓越梅与蓝莓与之搅拌均匀备用。
- 3. 将火鸡取出,将塞料塞入火鸡里头,将莱蒙颇半塞住洞口,以棉线将火鸡腿部绑起。
- 4. 将烤箱预热180度,将火鸡放入烤架3小时左右,香料、蜜李、蔓越梅、蒜头铺在下方烤盆。
- 5. 准备容器,将生菜、切片水果等摆盘,淋上橄榄油、盐与胡椒。
- 6. 注意烤鸡的状态,烤熟后取出摆盘即可食用。