用料:
- 鸡胸肉 300g
- 腰果 150g
- 鸡蛋 一个
- 玉米粉 一大匙
- 小黄瓜 一条
- 葱段 50g
- 红辣椒 一条
- 豆瓣酱 一大匙
- 糖 一大匙
做法:
- 1. 鸡胸肉洗净切丁
- 2. 鸡蛋搅匀
- 3. 将三分之一全蛋液倒入鸡胸肉拌匀
- 4. 再倒入玉米粉抓匀
- 5. 小黄瓜洗净切丁备用
- 6. 辣椒洗净斜切备用
- 7. 葱白洗精切段备用
- 8. 取一碗腰果
- 9. 起油锅
- 10. 倒入腰果炸至金黄
- 11. 捞出腰果倒入糖液拌匀备用
- 12. 起油锅倒入腌制好的鸡丁
- 13. 拌炒七分熟起锅备用
- 14. 再起油锅爆香葱白
- 15. 放入辣椒拌炒
- 16. 放入黄瓜煸炒
- 17. 倒入豆瓣酱翻炒
- 18. 放入一勺糖
- 19. 加半碗水烧开
- 20. 加入鸡丁
- 21. 翻炒熟鸡丁
- 22. 关火倒入腰果拌匀
- 23. 起锅盛盘