芝麻贝果的做法

• 1.先把中种的面粉,水,干酵母拌匀发酵成两倍,大约50分钟

• 2.再与主面团的面粉,水,糖,盐搅拌至光滑

• 3.加入奶油继续搅拌至拉出薄膜状态

• 4.最后放进黑白芝麻揉拌均匀,盖上钢盆醒15分钟

• 5.再分割80g一个个滚圆

• 6.搓长条两端再相扣,排盘做最后发酵30分钟

• 7.备一锅滚水加入1大匙糖,然后汆烫贝果20秒即可

• 8.用漏勺捞出来沥干水分排盘进预热好的烤箱,上下火200度15分钟

• 9.完成!