芝麻贝果

芝麻贝果的做法
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健康功效

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料

高筋面粉120g
干酵母4g
68g
高筋面粉280g
4g
120g
黑白芝麻24g

芝麻贝果的做法

  • 芝麻贝果的做法图解1

    1.先把中种的面粉,水,干酵母拌匀发酵成两倍,大约50分钟

  • 芝麻贝果的做法图解2

    2.再与主面团的面粉,水,糖,盐搅拌至光滑

  • 芝麻贝果的做法图解3

    3.加入奶油继续搅拌至拉出薄膜状态

  • 芝麻贝果的做法图解4

    4.最后放进黑白芝麻揉拌均匀,盖上钢盆醒15分钟

  • 芝麻贝果的做法图解5

    5.再分割80g一个个滚圆

  • 芝麻贝果的做法图解6

    6.搓长条两端再相扣,排盘做最后发酵30分钟

  • 芝麻贝果的做法图解7

    7.备一锅滚水加入1大匙糖,然后汆烫贝果20秒即可

  • 芝麻贝果的做法图解8

    8.用漏勺捞出来沥干水分排盘进预热好的烤箱,上下火200度15分钟

  • 芝麻贝果的做法图解9

    9.完成!

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