洋葱:杀虫
1.蒜头切末,与酱油、调味米酒、麻油混合调匀 备用。
2.洋葱切丝,泡冷开水,放入冰箱30分钟,捞起滤干水份。开水的量要淹过洋葱,如果怕太辛辣,可多换2次开水,且泡久一点,让辣度降低。(如果真的无法接受洋葱的辛辣度,就用滚水汆烫10秒,再泡冰水降温。)
3.小黄瓜切粗丝,撒1小匙盐抓一抓,静置30分钟,去除多馀水份。
4.鲔鱼罐头去除汤汁,用叉子压碎,与处理好的洋葱、小黄瓜、调味料混合均匀。
5.盛盘后,撒上些许熟白芝麻即可。
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