用料:
- 洋葱 1/2颗
- 鲔鱼罐头 1/2罐
- 小黄瓜 1条
- 蒜头 1瓣
- 熟白芝麻 适量
- 酱油 1小匙
- 调味米酒 1小匙
- 麻油或香油 1小匙
做法:
- 1. 蒜头切末,与酱油、调味米酒、麻油混合调匀 备用。
- 2. 洋葱切丝,泡冷开水,放入冰箱30分钟,捞起滤干水份。开水的量要淹过洋葱,如果怕太辛辣,可多换2次开水,且泡久一点,让辣度降低。(如果真的无法接受洋葱的辛辣度,就用滚水汆烫10秒,再泡冰水降温。)
- 3. 小黄瓜切粗丝,撒1小匙盐抓一抓,静置30分钟,去除多馀水份。
- 4. 鲔鱼罐头去除汤汁,用叉子压碎,与处理好的洋葱、小黄瓜、调味料混合均匀。
- 5. 盛盘后,撒上些许熟白芝麻即可。