1.去骨鱼切块状加米酒、薄盐酱油腌渍30分钟;鱼块沾地瓜粉用半煎炸方式,成两面金黄色。 准备其他材料。
2.另起油锅,麻油一大匙,小火煸香姜片和蒜头;加一大匙米酒、1又1/2大匙的薄盐酱油和适量水煮滚,放鱼、煮至汤汁收。
3.再放辣椒,最后放九层塔(自己种的)拌匀即可。
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