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何首乌骨鸡汤的做法

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  • 用料:

  • 乌骨鸡  1只约2.1台斤
  • 何首乌药包  1包
  • 姜片  数片
  • 米酒  3大匙
  • 枸杞  30g
  •  适量
  • 冰糖  1/2T
  •  3000cc

做法:

  • 1. 备料。中药材部份可以去中药房抓,姜切片,中药材稍微洗净沥干放入布袋中。
  • 2. 鸡只可以剁成适当大小或整只鸡都可以,在放入沸水中汆烫去血水拿出。
  • 3. 另外准备一深锅水滚后,将鸡只、药材包、姜片、枸杞、米酒加入锅中,水稍微淹过鸡只。
  • 4. 开大火水滚后转小火炖1小时40分钟,起锅前加入糖和盐,尝味道调整适合自己咸味即可。