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何首乌骨鸡汤的做法
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用料:
乌骨鸡
1只约2.1台斤
何首乌药包
1包
姜片
数片
米酒
3大匙
枸杞
30g
盐
适量
冰糖
1/2T
水
3000cc
做法:
1.
备料。中药材部份可以去中药房抓,姜切片,中药材稍微洗净沥干放入布袋中。
2.
鸡只可以剁成适当大小或整只鸡都可以,在放入沸水中汆烫去血水拿出。
3.
另外准备一深锅水滚后,将鸡只、药材包、姜片、枸杞、米酒加入锅中,水稍微淹过鸡只。
4.
开大火水滚后转小火炖1小时40分钟,起锅前加入糖和盐,尝味道调整适合自己咸味即可。