用料：
- 高筋面粉 600g
- 奶粉 25g
- 快速酵母 10g
- 细砂糖 65g
- 盐 10g
- 蛋 70g
- 鲜奶 320g
- 奶油 60g
小贴士：
1、
2、因每台烤箱的温度都不尽相同.所以小雅提供的烤温及时间仅供参考.请视自家烤箱自行调整!
3、一般面包店添加的油脂几乎都都是酥油或白油.这些都是反式脂肪.自家要食用的当然要改成较健康的奶油啰!
4、一般面包店还会添加改良剂以延长面包的老化时间.自家要食用的怎可添加那类的人工添加剂呢?所以当然要剃除掉啰^^
做法：
- 1. 用直接法搅拌至成团.再加入奶油搅打至可拉出薄膜的阶段.基础发酵50分钟(约为2倍大).如果无搅拌器的话.则需要用万能的双手甩打.
- 2. 将面团一分为二.滚圆.进行中间发酵15~20分钟.
- 3. 整形(擀卷一次即可).直接放入吐司模进行最后发酵50~60分钟.大约发酵至模型的八分满.表面可刷上蛋液.烤好的吐司表面会比较美(亮)一点.当然也可以不刷啦!然后就可以准备入炉烘烤啰!
- 4. 烤箱需先预热完成.上火150度/下火220度.烘烤约30~35分钟左右即可出炉脱模放凉.