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四季烧鱼的做法
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用料:
甘仔鱼
2只
统一四季烧烤酱
1大匙
辣椒
少许
姜
少许
米酒
1大匙
葱
1-2根
做法:
1.
甘仔鱼---中小型鱼。肉细嫩属于花莲本港鱼。
2.
鱼加米酒腌渍10分钟,厨房纸巾擦干表面。 葱、辣椒、姜切丝状或条状。
3.
热锅热少油(约1-1.5大匙油),改中火煎鱼,煎到表面金黄且肉熟,盛盘。 要煎到表面刺刺,内里的鱼肉还是嫩的,这须要多练习。
4.
同锅炒香姜、葱、辣椒,加统一四季烧烤酱、适量水烧滚;淋上鱼身即可。是不是很简单呢?赶快来试试你的身手。