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蒜味纯蚬精的做法
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用料:
蚬仔
1斤
蒜头
2-3颗
米酒
1小匙
做法:
1.
斤已吐沙洗净完成的蚬仔
2.
用一个底是平的锅子并在锅里子放下2-3颗蒜头
接着再用一个吃饭的瓷碗倒扣盖住蒜头.
3.
把蚬分散的摆在瓷碗的週围再撒一小匙的米酒
4.
大同电锅外锅放一杯水后就直接将蚬仔放下去蒸
待电锅开关跳起,打开电锅盖就可以看到蚬仔都张开嘴巴啰.
5.
趁着锅子还热热的状态,把都已变干干的蚬仔捞出来
整个锅子真的都干的,因为原汁精华的蚬精都集中吸到碗里面去啰!
6.
这种自制蚬精的方式是这么简单方便.