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  • 用料:

  • 蚬仔  1斤
  • 蒜头  2-3颗
  • 米酒  1小匙

做法:

  • 1. 斤已吐沙洗净完成的蚬仔
  • 2. 用一个底是平的锅子并在锅里子放下2-3颗蒜头
    接着再用一个吃饭的瓷碗倒扣盖住蒜头.
  • 3. 把蚬分散的摆在瓷碗的週围再撒一小匙的米酒
  • 4. 大同电锅外锅放一杯水后就直接将蚬仔放下去蒸
    待电锅开关跳起,打开电锅盖就可以看到蚬仔都张开嘴巴啰.
  • 5. 趁着锅子还热热的状态,把都已变干干的蚬仔捞出来
    整个锅子真的都干的,因为原汁精华的蚬精都集中吸到碗里面去啰!
  • 6. 这种自制蚬精的方式是这么简单方便.