用料：
- 柴鱼片 1小包
- 金线鱼（或称红衫鱼） 1尾
- 青江菜（切小段） 2棵
- 豆腐（切小方块） 1块
- 鱼丸（切半） 4颗
- 味噌 1-2大匙
- 水 850毫升
- 葱（切末） 1支
小贴士：
1、
2、 柴鱼高汤可改用海带、海带芽或蛤蜊高汤
3、 金线鱼可用其它鱼类代替，如鲑鱼、旗鱼、鲷鱼或赤鯮等
做法：
- 1. 在锅中倒入水，煮滚后熄火，加入柴鱼片焖约5分钟，然后滤出柴鱼片即为柴鱼高汤
- 2. 将处理干净的金线鱼放入柴鱼高汤内，以小火煮8-10分钟(煮的时间需依鱼的大小和厚度做调整）
- 3. 加入青江菜、豆腐和鱼丸后，续煮5分钟
- 4. 将味噌放入汤勺内，加入一些汤调匀后，再放入汤内拌匀（味噌的用量依味噌的咸淡而定）。煮滚后熄火，撒上葱末即可