竹笋排骨粥的做法

• 1.准备所有材料。青葱切成葱花。

• 2.小排骨清洗后用一锅热水汆烫备用。竹笋去壳切成小块状。

• 3.准备一个汤锅放入排骨和姜片及水,煮滚后捞除表面浮末,盖上锅盖转小火炖煮30分钟。(炖煮时间请依个人喜爱的口感而增减)

• 4.小排骨炖煮完成前5分钟,另准备一个汤锅,放入少许的油及油葱酥将竹笋块稍微拌炒一下。

• 5.依序加入白米及排骨和高汤一起炖煮10-15分钟,过程中需稍微搅拌,以免黏锅。

• 6.煮至喜欢的咸粥口感,加入海盐及胡椒粉调味。

• 7.再撒上葱花及油葱酥即可熄火。喜欢芝麻香油可加入一些调味。

• 8.爽口又美味的竹笋排骨粥。

• 9.竹笋和排骨超对味!