酱烧苦瓜

酱烧苦瓜的做法
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健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋:消食积、解毒、补血

酱烧苦瓜的做法

  • 酱烧苦瓜的做法图解1

    1.苦瓜去籽,切小长块备用

  • 酱烧苦瓜的做法图解2

    2.起油锅煎葱姜,至葱变焦黄出香气

  • 酱烧苦瓜的做法图解3

    3.放入所有调味料,拌炒均匀

  • 酱烧苦瓜的做法图解4

    4.加1/2杯水煮滚

  • 酱烧苦瓜的做法图解5

    5.下苦瓜块拌匀,小火煮15分钟,熄火后续焖1小时(继续入味)。 
    冷却后冰箱保存。

小贴士

☆ 苦瓜越白越不苦;偏白(脆)适合凉拌;略黄(糯)适合红烧。
☆ 苦瓜快熟,浸在酱汁里冰箱存放一样会入味。
☆ 越冰越好吃。

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