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  • 用料:

  • 米粉,泡软后剪成2~3段。  1包
  • 鲔鱼罐头,拌开备用  2罐
  • 南瓜,去皮切成丝  1粒
  • 蒜头,拍成碎未  2粒
  • 青葱,切成段  3枝
  • (调味)水(高汤)  3碗
  • (调味)乌醋  1茶匙

做法:

  • 1. 首先,先将蒜头和葱后爆香。
  • 2. 再后入南瓜丝拌炒至香味溢出(大约2分钟)。
  • 3. 续倒入水(水量须和南瓜量一样,或是盖过南瓜),闷煮南瓜,。
  • 4. 闷煮到水开之后,放入米粉拌炒,并把米粉和南瓜拌炒均匀
  • 5. 等拌炒大约2分钟时,倒入鲔鱼,把南瓜、米粉和鲔鱼拌炒均匀,大约2分钟。(此时就不须加入水了,直接拌炒到水份收干为止)
  • 6. 在收干水份的过程里,加入乌醋、盐、柴鱼精和葱段,一起拌匀后即完成本道作品啰